دليل عمل الباستا الشهية

المكرونة، أو المعكرونة، أو الباستا، هي أحد المعجنات الجافة المجوفة ومنها الأسطواني مشطوف الأطراف أو الحلزوني أو الصدفي، وتُصنع من القمح الصلب أو الأرز وتطهى في الماء أو المرق.

طريقة عمل الباستا

طريقة عمل الباستا بسيطة، إليك الخطوات الأساسية:

المكونات:

• 500 جرام من الباستا (نوع مفضل لديك)
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات
• 1 (400 جرام) علبة طماطم مهروسة
• 1 (15 أونصة) علبة صوص الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة التحضير:

اسلق الباستا:

• املأ قدرًا كبيرًا بالماء وأضف الملح.
• اترك الماء يغلي، ثم أضف الباستا واتبع التعليمات الموجودة على العبوة للطهي حتى تنضج.
• صفي الباستا واتركها جانباً.

حضّر الصلصة:

• سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
• أضف الثوم والبصل وقلّب حتى يصبح طريًا، حوالي 5 دقائق.
• أضف الطماطم المهروسة، صوص الطماطم، الريحان، الفلفل الأسود، واترك الخليط يغلي.
• خفّف النار واترك الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.

طريقة عمل باستا ألفريدو

مكونات:

• 300 غرام من الباستا (فيتشيني أو فتوتشيني أو لينغويني)
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 فصوص من الثوم (مفرومة)
• 1 كوب من الكريمة السائلة
• 1 كوب من جبنة بارميزان مبشورة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• قليل من البقدونس المفروم (للتزيين)

طريقة التحضير:

• قم بطهي الباستا وفقًا لتعليمات العبوة في ماء مملح حتى تصبح طرية. صفي الباستا جيدًا واتركها جانبًا.
• في مقلاة كبيرة، اذوب الزبدة على نار متوسطة. بمجرد أن تذوب الزبدة، أضف الثوم المفروم وقلبه حتى يصبح رائحته ممتعة.
• أضف الكريمة السائلة إلى المقلاة وقلبها مع الزبدة والثوم حتى تسخن. ثم أضف الجبن المبشور تدريجياً واستمر في التحريك حتى يذوب الجبن وتتكون صلصة سميكة وناعمة.
• قم بإضافة الباستا المستوية إلى المقلاة وقلبها جيدًا حتى تتغلغل الصلصة في كل قطعة من الباستا.
• قدم الباستا الساخنة مع رشة من البقدونس المفروم ورشة خفيفة من الفلفل الأسود.

استمتع بوجبتك اللذيذة من الباستا ألفريدو!

طريقة عمل باستا باللبن

مكونات:

• 250 غرامًا من الباستا (يمكن استخدام أي نوع تفضله)
• 2 كوب من اللبن
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1/4 كوب من الجبن المبشور (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير:

• ابدأ بغلي الباستا في ماء مملح حتى تصبح طرية ومستوية وفقًا لتعليمات العبوة. ثم صفي الباستا جيدًا واتركها جانبًا.
• في قدر آخر، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة. بمجرد أن تذوب الزبدة، أضف الدقيق وقلبه جيدًا مع الزبدة حتى يصبح لونه ذهبيًا ويصبح لديك مزيج طري.
• ببطء، أضف اللبن تدريجياً إلى القدر مع الاستمرار في التحريك باستمرار لتجنب التكتلات. استمر في الطهي والتحريك حتى يصبح الخليط سميكًا ومتجانسًا.
• أضف الملح والفلفل حسب الذوق، وامزج جيداً.
• ضع الباستا المستوية في وعاء التقديم ثم صب صلصة اللبن فوقها.
• اختيارياً، رش الجبن المبشور فوق الوجبة لإضافة المزيد من النكهة.
• قدم الباستا باللبن ساخنة، وتمتع بوجبتك!

هذه الوصفة سهلة وسريعة التحضير وتعتبر وجبة لذيذة ومغذية لجميع أفراد العائلة.