هل هناك طريقة لجعل عجينة البيتزا أكثر طراوة وقطنية؟

ما هي أفضل وصفة لعجينة بيتزا تجعلها طرية وقطنية؟ وهل يمكنكم مشاركتي طريقة صنعها بالتفصيل؟

لتحضير عجينة بيتزا طرية وقطنية، اتبعي الوصفة التالية: في وعاء كبير، اخلطي 2 كوب ونصف دقيق مع ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة سكر. في وعاء صغير، قومي بتذويب ملعقة صغيرة خميرة فورية في كوب من الماء الدافئ واتركيها لتفعيلها. أضيفي الخميرة المُذابة إلى الدقيق وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. قومي بالتحريك بلطف حتى تتكون عجينة. قد تحتاجين إلى إضافة ماء إضافي تدريجياً إذا كانت العجينة جافة، أو دقيق إضافي إذا كانت رطبة جداً. عجني العجينة جيداً على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون، غطيها بفيلم غذائي واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها. بعد ذلك، اضغطي بلطف على العجينة لتخرج الهواء. الآن، يمكنك تمديد العجينة بمدلك على سطح مرشوش بالدقيق حسب رغبتك وأضفي الحشوات المفضلة لك. أخبزي البيتزا في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة عالية (حوالي 220 درجة مئوية) حتى تتحمر القاعدة وتصبح الحواف ذهبية اللون. استمتعي ببيتزا طرية ولذيذة!